Kwiat aksamitki rozpierzchłej (łac. Tagetes patula) – roślina o jadalnych kwiatach

Aksamitka rozpierzchła (łac. Tagetes patula), znana również jako aksamitka niska, to niezwykle popularna roślina jednoroczna, która zdobywa serca ogrodników nie tylko swoim urokiem, ale także wszechstronnym zastosowaniem w kuchni. Ten piękny kwiat, występujący w różnych odcieniach żółci i pomarańczy, jest nie tylko ozdobą ogrodu, ale także cennym dodatkiem kulinarnym. Aksamitki wykorzystywane są od wieków zarówno jako rośliny ozdobne, jak i jadalne, a ich delikatny smak i intensywne kolory wzbogacają sałatki, dania główne i przystawki.

Aksamitka jest znaną rośliną ogrodową, o pięknych, pomarańczowych kwiatach. Na Kaukazie nazywana również szafranem imeretyńskim, ponieważ jej kwiaty pięknie barwią i aromatyzują potrawy imitując prawdziwy szafran. Można dodawać go do herbat lub kąpieli.